Tous les articles

À la découverte pétillante du terroir au féminin

Ladies Bubbles en Champagne

26/10/2025

La Maison Lombard à Épernay : Quand l’audace féminine réinvente le champagne

Nichée au cœur d’Épernay, la Maison Lombard incarne ce visage de la Champagne qui sait conjuguer passé et futur. Fondée en 1925, cette maison familiale s’est taillé une place discrète mais remarquable dans la constellation...

23/10/2025

L’audace au féminin : Plongée dans la Maison Tarlant, à Œuilly

Le vignoble Tarlant, c’est plus de 250 ans d’Histoire, des parcelles splendeurusement réparties sur vingt hectares et quatre villages, et une philosophie assumée : préserver l’esprit de la terre. Amandine Tarlant, arrivée en 2016 pour épauler...

18/10/2025

Dans les pas audacieux de Barbe-Nicole : Secrets de la légende Veuve Clicquot à Reims

Lorsque Barbe-Nicole Ponsardin épouse François Clicquot en 1798, rien ne destine encore la jeune Rémoise à écrire l’un des chapitres les plus éclatants de l’histoire de la Champagne… sauf, peut-être, la fougue patiente qui l’habite. Le...

13/10/2025

Bulles audacieuses : ces maisons de Champagne où les femmes révèlent l’âme de la région

Oubliez les clichés d’antan où seules les figures masculines dictaient les lois du terroir. Depuis une quinzaine d’années, la Champagne voit son visage se féminiser : selon l’Association des Femmes de Champagne, en 2023, près...

09/10/2025

Bulles vives, âmes libres : les vigneronnes de Champagne et le choix audacieux de la vinification sans fermentation malolactique

Sur les coteaux baignés de lumière, entre la Promenade des Anglais et les rangs soignés de la montagne de Reims, une tendance récente fait bruisser les caves : certains champagnes revendiquent aujourd’hui des vinifications « sans fermentation...

04/10/2025

Voyage dans la douceur mesurée : le dosage, signature secrète du Champagne d’Avize à Bouzy

Le champagne a ceci de magique qu’il conjugue à la fois la rigueur des sciences et le souffle sensuel de l’art. L’une des étapes les plus méconnues, pourtant décisive dans le profil du vin, s’appelle...

01/10/2025

Secrets de caves : le dégorgement artisanal en Vallée de la Marne

Dans l’ombre fraîche des caves de la Vallée de la Marne, à l’abri des regards, un geste ancestral s'accomplit avec une précision d’orfèvre : le dégorgement. Ce moment clé, souvent méconnu des amateurs...

27/09/2025

Secrets et splendeurs : le remuage manuel, l’âme des caves à Aÿ

Le mot semble presque danser sous la plume : remuage. Derrière ce terme simple, on trouve l’un des gestes les plus emblématiques et mystérieux du champagne, ce précieux moment pendant lequel la vie du vin, cach...

22/09/2025

Secret des bulles : Comprendre l’importance du tirage et de la prise de mousse dans les caves de Vertus et d’Épernay

Dans l’imaginaire collectif, le champagne évoque l’ivresse des grandes occasions, la lumière dorée des bulles zigzaguant dans une coupe, le tintement des toasts portés à la vie. Derrière ce spectacle organoleptique, il y a pourtant...

19/09/2025

Sous la surface des bulles : inox ou chêne, les secrets du profil des champagnes de la Côte des Blancs

Au cœur de la Champagne, la Côte des Blancs, ce ruban de craie vive déroulé entre Épernay et Vertus, vibre surtout pour son cépage-roi : le chardonnay (près de 95 % du vignoble local, source CIVC). Cette terre...

14/09/2025

Sous la surface des bulles : Secrets de la première fermentation dans la Montagne de Reims

Sous l’expression “première fermentation”, on évoque cette phase durant laquelle les jus clairs, protégés de l’air, se métamorphosent doucement en vin tranquille. Ici, les sucres naturels du raisin se transforment en alcool, sous l...

10/09/2025

Secrets de cave : Comment les techniques de vinification façonnent le champagne

La vinification en Champagne est un ballet codifié mais, à chaque maison, à chaque domaine, il existe mille nuances. Symbole d’excellence, la région impose ses règles : trois cépages principaux (pinot noir, pinot meunier, chardonnay), une précision chirurgicale...

07/09/2025

Voyage sensoriel : quand cépages et terroirs dialoguent en Champagne

La Champagne aime la diversité, mais ne s’éparpille pas : trois cépages règnent en maîtres sur près de 99% du vignoble (source : Comité Champagne). Chacun tisse la trame de leur terroir de prédilection. Pinot Noir — Principal...

04/09/2025

L’art de l’assemblage au féminin : secrets et savoir-faire des vigneronnes de Vertus, Avize et Ambonnay

Trois villages pour révéler mille facettes du champagne, trois noms qui résonnent comme des promesses : Vertus, Avize, Ambonnay. Ces terres marquent le cœur de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Ici...

30/08/2025

Trésors cachés de Champagne : à la découverte des cépages oubliés et de celles qui les font pétiller

Lorsqu’on évoque la Champagne, trois noms surgissent comme des évidences : Pinot noir, Chardonnay et Meunier. Égéries vénérées, ils règnent aujourd’hui sur près de 99% des parcelles champenoises (source : Comité Champagne). Pourtant, il existe...

27/08/2025

À la découverte du Chardonnay de la Côte des Blancs : la quintessence de l’élégance champenoise

La Côte des Blancs, c’est cette bande de coteaux crayeux qui s’étend tout en finesse au sud d’Épernay, sur environ 20 kilomètres, bordée par des villages dont les noms font rêver : Avize, Le Mesnil-sur-Oger...

23/08/2025

Quand le Meunier de la Vallée de la Marne insuffle gourmandise et douceur dans nos coupes

C’est l’histoire d’une graine de résilience et de discrétion. Pendant longtemps tenu à l’écart du prestige, relégué derrière le mythique Pinot Noir aristocratique et l’élégant Chardonnay, le Meunier a patiemment tiss...

18/08/2025

À la source de la puissance : Les secrets du Pinot Noir de la Montagne de Reims

Impossible d’évoquer la Champagne sans glisser un mot sur le Pinot Noir. Derrière la finesse des bulles, il dresse parfois son profil affirmé, charpenté, presque viril – mais attention, pas question ici de le limiter à une force brute ! Si...

15/08/2025

La palette secrète des bulles : Les cépages qui dessinent le visage de la Champagne

On entend souvent parler de la “sainte trinité” champenoise : Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Ils forment environ 99% de l’encépagement de la région (source : Comité Champagne). Mais, à y regarder de plus près, chaque cépage a sa...

11/08/2025

De la plume au pressoir : le saut audacieux d’Amélie Laurent, femme de bulles et de conviction

Dans la Vallée de la Marne, là où les coteaux s’inclinent doucement vers la rivière, le nom Laurent résonne depuis plusieurs générations dans les vignes. Mais avant de signer sa première cuvée...

07/08/2025

Le souffle de la nature : Sophie Durant et le renouveau du Domaine des Premières Bulles

Avant d’arpenter les rangs de vigne bottes aux pieds, Sophie Durant maniait les microscopes dans un laboratoire parisien. Diplômée en biologie moléculaire, elle s’est d’abord consacrée à l’étude des interactions entre sol, flore...

04/08/2025

De la tech aux ceps : l’incroyable pari de Caroline Dubois, fondatrice de La Bulle Verte, champagne éco-responsable

À celles qui ont déjà rêvé, entre deux réunions Zoom, d’un long rang de vignes sous la brume matinale, l’histoire de Caroline Dubois risque fort de résonner. Enfant du digital, issue de l’écosystème...

31/07/2025

Quand la dégustation devient création : l’aventure sensorielle d’Isabelle Renaud au Clos des Étoiles

Il y a dans certains parcours comme celui d’Isabelle Renaud une façon magistrale de défier les évidences. Déjà réputée dans la haute sphère de la sommellerie parisienne – passée par des tables comme...

28/07/2025

De la technique à la terre : Céline Moreau, l’éclosion d’une vigneronne innovante en Champagne

La Champagne est une terre de transmission où le raffinement se mêle à l’audace, et où l’innovation est parfois amenée par celles qui osent changer de voie. Céline Moreau, jadis ingénieure au sein d’une...

24/07/2025

Itinéraires de pionnières : quand la Champagne se réinvente au féminin

Céline Moreau n’a pas grandi dans le monde du vin. Lasse du tempo cadencé des audits industriels, cette diplômée de l’INSA Lyon a surpris son entourage il y a dix ans, en troquant la blouse...

20/07/2025

Le souffle neuf d’Éléonore Petit : quand la Maison UVW allie modernité et héritage champenois

Au cœur des coteaux baignés de lumière, la Champagne tisse des liens entre passé et présent, où chaque maison de renom doit apprendre à conjuguer héritage et innovation. La Maison UVW, aujourd’hui portée par...

16/07/2025

Dans les vignes de Claire Martin : la biodynamie comme héritage vivant en Champagne

Dans le paysage discret et vallonné de la Montagne de Reims, il est une adresse que les initiées se murmurent à l’oreille : le Domaine DEF, repris il y a sept ans par Claire Martin. Ce nom ne fait pas...

12/07/2025

Le passage de témoin : Marie-Louise de La Roche, héritage vivant chez Maison 123

Le patrimoine viticole familial en Champagne pèse lourd : selon l’INSEE, plus de 65 % des domaines sont familiaux, et un tiers d’entre eux affronte un passage de témoin tous les 15 à 20 ans.La Maison 123, installée depuis trois g...

07/07/2025

Quand l’audace rencontre la tradition : l’empreinte singulière de Sophie Dupont au Domaine ABC

Le Domaine ABC, propriété de la famille Dupont depuis 1894, s’étire sur une dizaine d’hectares dans la vallée de la Marne. À l’origine, une petite exploitation créée par Léon Dupont, d’abord maraîcher puis...

03/07/2025

À la croisée des temps : Julie de Castellane face au changement climatique, entre tradition familiale et Champagne de demain

Dans la région où la météo jadis capricieuse faisait la pluie et le beau temps des vendanges, le mot d’ordre est à l’adaptation. Depuis plus de vingt ans, les températures moyennes en Champagne ont grimp...

30/06/2025

Secrets de dynasties : Quand les femmes réinventent le patrimoine viticole en Champagne

Le nom de Castellane, tantôt associé à la célèbre avenue de Reims, tantôt à la silhouette majestueuse de la tour Art nouveau de la Maison éponyme, cache aussi le visage déterminé de Julie. Héritière de...

26/06/2025

Champagne, Terres de Caractère : Voyage au cœur des grands terroirs et de leurs secrets

Entre Reims et Épernay se dresse la Montagne de Reims, pourtant ses pentes sont surtout tapissées de vignes. C’est ici que le pinot noir exprime tout son panache. Les villages de Bouzy, Verzenay, Ambonnay ou Mailly-Champagne résonnent...