Signatures et audace : ces vigneronnes qui impriment leur marque
Des cuvées à l’image de leurs créatrices
Dans les caves de Verzy, Rilly-la-Montagne ou Bouzy, fleurissent des champagnes qui se démarquent autant par leurs arômes que par leur histoire. Les vigneronnes indépendantes de la Montagne de Reims revendiquent, pour beaucoup, la création de séries limitées, micro-cuvées ou millésimes confidentiels. Cette liberté créative leur permet d’oser :
- Des mono-cépages inattendus : Pinot meunier sur des terroirs historiquement plantés de pinot noir.
- Des vinifications sans soufre ajouté, pour explorer la pureté et la typicité maximale du raisin.
- L’essor du bio et de la biodynamie : En 2023, plus de 8% des vignerons champenois étaient engagés dans la viticulture biologique ou en conversion (source : Comité Champagne). Les femmes jouent un rôle moteur sur la Montagne de Reims, où cette proportion atteint près de 15% chez les nouveaux installés depuis 2015.
À l’image de Florence Duchêne, à Cumières, qui élabore un blanc de noirs solaire, issu de pinots noirs vinifiés sous bois, ou d’Isabelle Tellier à Chigny-les-Roses, qui ose le dosage zéro bien avant que la tendance ne s’installe…
Le rapport à la terre, nouveau fil rouge
Plus qu’un simple produit, le champagne porté par ces femmes devient le reflet d’une philosophie. Beaucoup s’engagent dans le respect du vivant, du sol à la bulle dans la flûte.
- Replantation de haies, enherbement, pâturage des moutons entre les rangs : des gestes devenus familiers dans les exploitations féminines.
- Sensibilisation auprès du public : plusieurs vigneronnes invitent désormais les visiteurs à participer à des ateliers : reconnaissance des sols, taille de la vigne, vendanges à l’ancienne.
L’idée : tisser un lien entre l’environnement, le patrimoine, et le goût – une signature à part.